Неделю назад сам такое спрашивал на форуме, тут похоже никто не в курсе. Но пару десятков часов в инете дали ответ на вопрос.
для comboBox:

Код AS3:
myCB.textField.setStyle("textFormat",myTextFormat);
myCB.textField.setStyle("disableTextFormat",myTextFormat);
myCB.dropdown.setRendererStyle("textFormat",myTextFormat);
где myCB - comboBox элемент
myTextFormat - необходимый текст формат.
з.ы.
и не забыть

Код AS3:
import fl.controls.listClasses.CellRenderer;