[firsoff]

я делаю так:
1. в swc делаю мувик - контейнер с текстовыми полями ( каждое поле нужный шрифт). выставляю там emmbed глифы, связываю с классом допустим FontsContainer
2. при запуске приложения где нибудь делаю
var fc:FontsContainer = new FontsContainer ()
3. в нужных полях просто ставлю textFormat с именем шрифта из FontsContainer

плюсы:
набор шрифтов просто редактируется ( колво, глифы)

минусы:
иногда то отображаемое название шрифта во flash ide не соотв. системному названию ( лечится простым трейсом формата нужного поля в FontsContainer )