[Dimax4d]

С помощью размещения вашего объекта внутри контейнера. Устанавливаете позицию объекта внутри контейнера, а затем вращаете сам контейнер. Второй вариант - класс Matrix

Вот пример написал - клавишей пробел объект вращается, щелчек мышью по объекту меняет точку регистрации. Реализовал с помощью Matrix

package
{
	import flash.display.Shape;
	import flash.display.Sprite;
	import flash.display.StageAlign;
	import flash.events.KeyboardEvent;
	import flash.events.MouseEvent;
	import flash.geom.Matrix;
	import flash.geom.Point;
	import flash.ui.Keyboard;
 
	public class Main extends Sprite
	{
 
		public function Main() 
		{
			super();
 
			stage.align = StageAlign.TOP_LEFT;
			stage.addEventListener(KeyboardEvent.KEY_DOWN, this.keyBoardHandler);
 
			this.obj.graphics.beginFill(0);
			this.obj.graphics.drawRect(0, 0, 100, 150);
			this.obj.transform.matrix = new Matrix();
			this.obj.addEventListener(MouseEvent.CLICK, this.mouseClickHandler);			
			super.addChild(this.obj);
 
			this.pivot.graphics.beginFill(0xFFFF00);
			this.pivot.graphics.drawCircle(0, 0, 3);
			this.obj.addChild(this.pivot);
		}
 
		private function mouseClickHandler(event:MouseEvent):void {
			this.pivot.x = this.point.x = event.localX;
			this.pivot.y = this.point.y = event.localY;
 
		}
 
		private function keyBoardHandler(event:KeyboardEvent):void {
			var m:Matrix = new Matrix();
			m.translate(-this.point.x, -this.point.y);
			m.rotate(0.1);
			m.translate(this.point.x, this.point.y);			
			m.concat(this.obj.transform.matrix);
			switch (event.keyCode) {
				case Keyboard.SPACE:
					this.obj.transform.matrix = m;
				break;
			}
		}
 
		private var obj:Sprite = new Sprite();
		private var point:Point = new Point();
		private var pivot:Shape = new Shape();
 
	}
 
}