поищите в интернете ActionScript3.0 Сборник рецептов Джои Лотт
На все вопросы она не ответит, но в ней есть глава по xml в которой основы все есть
Ваш вопрос я не очень понял, во первых вы привели пример не объекта xml а XMLList
во вторых что бы обратиться к item можно сделать примерно так result.goroskop[0].item
что бы прочитать атрибуты используйте метод attributes();
Код AS3:
var atr:XMList = result.goroskop[i].attributtes();
что то типо того... хотя я сам нуб)