[DАSOLTER]

Методы класса DateFormatter (dateFormatter-объект):
- formatString (string):void - задает шаблон (dateFormatter.formatString="DD/MM/YYYY");
- format(objectDate):String- принимает Datе объект, форматирует по шаблону, возвращает строку с форматированной датой

 
           var date:Date = new Date();
	var dateFormatter:DateFormatter = new DateFormatter ();
	dateFormatter.formatString = "DD-MM-YYYY HH:NN:SS" ;
	trace (dateFormatter.format (date));//13-02-2010 22:05:36

Кстати, причем тут DateChooser и его dayNames? Какое это имеет отношение к форматированию?