[etc]

1) Дата только хранит данные. Контроллер потенциально может слушать модель, т. к. он не единственный контроллер, который может её изменять.

2) Если речь идёт только о том, чтобы добавить некие данные на основе входящих аргументов, то это вполне неплохо. Если же модель начинает содержать логику, в результате которой изменяются другие составляющие модели (вроде списывания денег с персонажа при добавлении предмета) — то это не её обязанность.