Sintesis, блендер подходит для высокополигонального моделирования.
в блендере создал полигон, выделил ребро, нажал E и мышкой двигаешь и готов новый полигон прикрепленный к старому. Очень быстро можно моделировать.
Эта операция называется extrude. Она есть в любом редакторе. Не только грани(ребра) можно выдавливать.
Для того чтобы использовать любой редактор нужны базовые знания. Теория везде одна. Редактор это просто инструмент. Ничего более.
Теории в интернете хватает. Достаточно базовых знаний.
(например
wiki polygonal modeling,
wiki polygon mesh)