[Gaen]

Флэш получает именно то, что вы выводите скриптом, как обычную строку. Чтобы достать из неё переменные, нужно её распарсить. Соответственно на стороне сервера нужно сформировать вывод в определённом формате, чтобы распарсить его флэшом.

В общем, у вас 3 варианта:

1. XML (парсится нативными средствами)
2. JSON (парсится сторонними средствами, например as3corelib)
3. Изобрести свой велосипед. Не рекомендуется.