[saprahan]

У mx:Zoom имеются параметры originX,originY. Их дефолтные значения и есть target.width / 2, target.height / 2. Имейте ввиду, что такая логика работает только при абсолютном позиционировании анимируемого компонента - похоже в этом и есть ваша проблема.