Код AS3:
var xml:XML =
<response>
<city>
<cid>1</cid>
<name>Москва</name>
</city>
<city>
<cid>2</cid>
<name>Санкт-Петербург</name>
</city>
<city>
<cid>4</cid>
<name>Herzliya</name>
</city>
</response>;
trace(xml.city[0].cid.toXMLString());
trace(xml.city[0].name.toXMLString());
перебирайте XML с помощью циклов
for .. in и for each .. in
Подробно здесь
http://help.adobe.com/ru_RU/AS3LCR/Flash_10.0/