[Zebestov]

Если коротко — нет, не могут (в подавляющем большинстве)
Даже стандартная "динамическая клавиатура" не делает из "расчески" пианино — клавиша должна быть тяжелой, инертной.
Может на электронных "пианинах" это реализовано правильно — вот тут ничего не скажу =)