Одной левой
В файле в котором ты показываеш список (на пример shop.php) твоих продуктов вместо чекбокса придется прилепить "<input type="text" name="(здесь нужно вставить ID продукта из БД)"> (это будет указывать количество продуктов которые хотят купить ... естественно по умолчанию - 0).
А в order.php ты просто выводиш количество продуктов ... Цены ... Подводиш итоги и.т.д