[Mur4ik]

Я Вам уже дал направление куда копать.
Начните с документации, конкретнее обратите внимание на классы:
InteractiveScene3DEvent
InteractiveSceneManager
InteractiveUtils
Mouse3D

Вообщем то способов добиться того чего вы хотите есть несколько. Самый простой это MovieMaterial, т.е материал в виде мувиклипа интерактивного, но на производительности это сказывается не очень то положительно. Дальше уже варианты посложнее, ройте.

А на счет управления почитайте про Quaternion и что такое Gimble lock