[Psycho Tiger]

Пруф в студию !!! Нефиг просто так болтать.

Без конкретной реализации, обобщенно: mvC, don't try at home!
По популярнейшим фреймворкам у языков:
PHP: ZendFramework: fat models are good
Ruby: Rails best practices: fat model, skinny controller
Python: Django: Code Organization

... и здесь я устал копировать ссылки у гугла. Попробуй сам!