Код AS3:
stage.setOrientation(StageOrientation.ROTATED_RIGHT);
stage.align = StageAlign.TOP_LEFT;
stage.quality = StageQuality.LOW;
stage.scaleMode = StageScaleMode.NO_SCALE;
var screenWidth:int = Math.max(stage.fullScreenWidth, stage.fullScreenHeight);
var screenHeight:int = Math.min(stage.fullScreenWidth, stage.fullScreenHeight);
_viewport = new Rectangle(0, 0, screenWidth, screenHeight);
_starling = new Starling(Core, stage, _viewport);
Вот мой код по фулскрину. Никаких баров не появляется, если сам не вызовешь их через верхнюю панель. Бывало что вызывался бар сам по себе, но я думаю это косяк моего разбитого андройда, скорее всего баг его версии, но он убирался обычным способом.