На сайте FlashDevelop-a, лежат же гайды, как скомпилировать из под виндоус и никакого мака не надо. Или эти статьи устарелые?
http://www.flashdevelop.org/communit...ic.php?p=46601. И fd создает readme AIR_iOS_readme, в котором ничего не упоминается о mac
И еще такой вопрос. Какой самый дешевый iphone поддерживает air и starling?