русский в MySQL->PHP->XML->...(Flash)

[Dr.OH]

в общем это наверное уже обсуждалось, но так как в поиске нельзя вводить ни PHP, ни XML, то спрашиваю еще раз:
в базе хранится русский текст, при помощи PHP он извлекается и функцией utf8-encode преобразуется в UTF-8. Вот дальше начинаются проблемы - и в браузере и во flash'е русский отображается в виде закорючек.. причем я никак не могу понять какой кодировки.
Итак вопрос, как же правильно текст перегонять?