Кодировка данных из флэш-формы

[nat54321]

Подскажите пожалуйста как на php - странице узнать кодировку в которой данные приходят из флэш-формы в php, а также в какой кодировке они отправляются из php - формы на почту.

Это нужно чтобы преобразовать данные пришедшие в php - форму из нужноного формата в нужный, потому что сейчас письмо отображается по разному в зависимости от того с какого сервера отправили.

Если возможнось как-то определить кодировку? Заранее спасибо.