FileReference - замена содержимого в свойстве data.

[gloomyBrain]

FlashPlayer с версии 11 поддерживает 2 полезных штуки для сокетов:
- количество байт в буфере отправки
- событие выгрузки данных их буфера отправки в сеть

Однако, это вам поможет только в случае с сокетом (то есть придется заморочиться и отправлять данные по порту выше 1024 на специальный сервис, который эти файлы будет принимать). Не слишком сложно, но и не тривиально.

Есть и другое решение:
- отправляем запрос на сервер, который вернет нам специальный ключ (некую строку)
- отправляем данные в запросе обычным URLLoader'ом с указанием в одном из параметров ключа, полученного на предыдущем шаге
- пока URLLoader выгружающий файл не отправил событие Event.COMPLETE, постоянно дергаем специальный адрес на сервере другим URLLoader'ом и получаем в ответ статус текущией загрузки (опять же по ключу).

Тут тоже придется заморочиться с сервером, но это уже попроще да и другие решения для Flash вряд ли существуют.