Не отрабатывается слушатель

[etc]

Ошибка в бессмысленном использовании EventDispatcher. Можно было обойтись этим:

startCut.onPress = Delegate.create(this, this.startCutPress);

private function startCutPress():Void {
	trace('Yahoo');
}

А код не работал по одной простой причине, что у startCut нет свойства classLevel (которое, кстати, совершенно лишнее и паразитное, нет ничего хуже свойства-ссылки на самого себя «Кто здесь??» ©).