[Sonet]

Нашел решение без свича. Работает, но накапливает погрешность.

		public static function rotateImageAroundCenterOfViewPort(image:Image, value:int):void
		{
			// Calculate rotation and shifts
			var center:Point = new Point(image.parent.width / 2, image.parent.height / 2);
			center = image.parent.localToGlobal(center);
			center = image.globalToLocal(center);
			var angle:Number = value - image.rotation;
			var radians:Number = angle * (Math.PI / 180.0);
			var shiftByX:Number = center.x;
			var shiftByY:Number = center.y;
			// Perform rotation
			var matrix:Matrix = new Matrix();
			matrix.translate(-shiftByX, -shiftByY);
			matrix.rotate(radians);
			matrix.translate(+shiftByX, +shiftByY);
			matrix.concat(image.transform.matrix);
			image.transform.matrix = matrix;
		}

Добавлено через 24 часа 16 минут
Финальный вариант, может быть кому-то будет полезен. В конце чуть-чуть хитрим - округляем итоговый угол. На глаз все работает вроде хорошо.

		public static function rotateImageAroundCenterOfViewPort(image:Image, value:int):void
		{
			// Calculate rotation and shifts
			var center:Point = new Point(image.parent.width / 2, image.parent.height / 2);
			center = image.parent.localToGlobal(center);
			center = image.globalToLocal(center);
			var angle:Number = value - image.rotation;
			var radians:Number = angle * (Math.PI / 180.0);
			var shiftByX:Number = center.x;
			var shiftByY:Number = center.y;
			// Perform rotation
			var matrix:Matrix = new Matrix();
			matrix.translate(-shiftByX, -shiftByY);
			matrix.rotate(radians);
			matrix.translate(+shiftByX, +shiftByY);
			matrix.concat(image.transform.matrix);
			image.transform.matrix = matrix;
			image.rotation = Math.round(image.rotation);
		}

Первый параметр - компонент Image, который надо повернуть, второй - новый угол вращения (тестировал только с углами, кратными 90 градусов).