[TTS]

По умолчанию твоё текстовое поле имеет instance name "instance1" (если ты не задал другое):

instance1.text="какой-то текст";
trace(instance1.variable); // выдаст "q.text"

Переменная имеет идентификтор "q.text", но как только интерпретатор видит точку, вместо того, чтобы воспринимать "q.text" как единое целое, он ищет объект "q", а внутри него пременную "text". Поэтому из AS в принципе её никак не зацепишь.
В поле variable ты можешь вбить хоть "а+б" или "Math.sin(3.14)", и переменная так и будет называться, но если в скрипте написать:
Math.sin(3.14)="какой-то текст";
угадай, что скажет интерпретатор.

Твой случай - баг, фича - называй как хочешь. Отрабатывает (почему-то) так, как хотелось, но только в момент появления ткст поля на сцене.
Интересно будет поковыряться, может что-нить прикольное придумается.