В части языка Мука хватит с головой даже одного.
Также я бы советовал почитать что-либо, связанное с дизайном архитектуры приложений. Есть очень здоровская книжка издательства O'Reilly под названием "ActionScript 3.0 Design Patterns". Да, некоторые решения из описанных весьма спорны (например, реализация MVC), но есть много другого полезного материала. Единственный недостаток – нет русского перевода, и, похоже, не предвидится. Хотя, может, это и достоинство – у нас иногда переводят так, что лучше уж в оригинале читать
А также есть много других книг, не ориентированных на AS. Тем не менее, приёмы, описанные в них, достаточно универсальны для использования практически в любом ООП-языке, в том числе и в AS3. Что вспоминается сразу:
Фаулер М. "Рефакторинг. Улучшение существующего кода."
Фаулер М. "UML. Основы. 3-е издание."
Бек К. "Шаблоны реализации корпоративных приложений"
Александреску А. "Современное программирование на C++" – одна из самых грамотных и интересных книг по программированию из тех, что я когда-либо читал. Хоть многое из неё и неприменимо на AS3, кругозор расширяет здорово)