Подскажите название эффекта

[VVall]

Похоже на flap display (электромеханическое табло, раньше были в аэропортах). У такого варианта вряд-ли есть специальное название.

Делается элементарно - создаёте строку для отображения такой-же длины, как требуемая, но заполняете её случайными буквами. Потом в каждом кадре анимации увеличиваете или уменьшаете код каждой буквы в отображаемой строке до тех пор, пока он не станет равным коду буквы в требуемой строке.