точка привязки

[i.o.]

Напрасно иронизируете - приведенный вами код, в случае существования нативного класса, не приходится писать и включать в свои проекты. Что есть экономия времени(единоразовая, но все же) и размера бинарника.

MatrixTransformer, как и все классы, что в пакете fl.*, далеко не нативные, а следовательно увеличивают размер бинарника.

или в lineStyle можно было бы задавать stroke для рисования штрих-пунктирных линий

Ну есть же, помимо lineStyle(), еще и lineBitmapStyle(), lineGradientStyle() и lineShaderStyle().