узнать функцию , выполняемую слушателем

[Wolsh]

доступ до чужих протектодов, а зачем? такое бывает нужно? Мне нет.

1. не protected, a private.
2. Вы желаете получить ссылку на хендлер, являющийся членом другого класса. У меня например хендлеры почти всегда имеют модификатор доступа private.

чтобы махом снимать слушателей со всех объектов проекта аля фулл дестрой.

Ничего не перепутали? Чтобы удалить объект, нет никакой нужды удалять в нем ссылки на его слушателей. Это на него надо удалять ссылку, и к листенерам это никакого отношения не имеет.